1kg skenkels
2 uie gekap
2 huisies knoffel (fyngedruk)
2 teelepels Crosse & Blackwell chilli & garlic sous
2 – 3 teelepels Rajah mild & spicy kerriepoeier
2 teelepels borrie
2 teelepels bruin suiker
Ongeveer ¼ kop wit asyn
Sout en peper
1 Blik MIAMI Tomato Casserole/ MIAMI Tomato & Peppadew
1 blokkie “mutton stock”
Ongeveer 2 aartappels in blokkies gesny
Braai uie, knoffel en chilliesous in olie
Voeg vleis by en braai bietjie tot bruin
Meng: kerriepoeier, borrie en bruinsuiker met asyn en voeg by vleis
Voeg MIAMI Casserole by.
Meng “mutton stock” blokkie met ongeveer 500ml kookwater en voeg by vleis
Prut kerrie vir 1 ½ tot 2 ure.
Voeg aartappelblokkies by en kook tot sag.
Indien nodig kan met bietjie maizena verdik word.
Vir ‘n soeter weergawe kan MIAMI Boerie Relish gebruik word in die plek van MIAMI Casserole